LCHF recept – 10 enkla och goda rätter utan kolhydrater

by

LCHF (Low Carb High Fat) är en kosthållning som blivit otroligt populär i Sverige. Den bygger på att äta lite kolhydrater, mer naturligt fett och lagom med protein. Målet är att hålla blodsockret stabilt, minska suget och samtidigt njuta av god och mättande mat.

Många som följer LCHF upplever:
✅ Stabilare energi under dagen
✅ Minskad hunger mellan måltiderna
✅ Bättre blodsockerkontroll
✅ Viktnedgång eller viktstabilitet

Här får du 10 enkla, goda och mättande LCHF recept som passar både till vardag och fest.

1. Blomkålsmos med smörstekt lax

Ingredienser (4 port):

  • 600 g laxfilé
  • 1 blomkålshuvud
  • 50 g smör
  • 1 dl grädde
  • Salt & peppar
  • Citron till servering

Så gör du:

  1. Koka blomkålen mjuk.
  2. Mixa med smör och grädde → blir ett krämigt mos.
  3. Stek laxen i smör, krydda med salt, peppar och pressad citron.
    👉 Servera laxen på blomkålsmoset – enkelt, gott och LCHF-vänligt.
See also  Diabetes recept för hela dagen – från frukost till dessert

2. Zucchinilasagne med köttfärs och ost

Ingredienser (4 port):

  • 2 zucchini (i tunna skivor)
  • 500 g köttfärs
  • 1 burk krossade tomater
  • 1 gul lök
  • 2 vitlöksklyftor
  • 2 dl riven ost
  • Oregano, basilika

Så gör du:

  1. Gör köttfärssås med lök, vitlök och tomater.
  2. Varva zucchini och köttfärssås i en ugnsform.
  3. Toppa med ost, gratinera i 200°C ca 25 min.
    👉 Perfekt som fredagsmiddag!

3. Äggmuffins med bacon och ost

Ingredienser (12 muffins):

  • 6 ägg
  • 1 dl grädde
  • 100 g bacon
  • 100 g riven ost
  • Salt, peppar

Så gör du:

  1. Stek bacon krispigt.
  2. Vispa ihop ägg och grädde.
  3. Fördela bacon och ost i muffinsformar, häll över äggblandningen.
  4. Grädda 200°C ca 20 min.
    👉 Perfekt till frukost eller mellanmål.

4. Kycklinggryta med spenat och grädde

Ingredienser (4 port):

  • 500 g kycklingfilé
  • 2 dl grädde
  • 100 g färsk spenat
  • 1 gul lök
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 msk smör

Så gör du:

  1. Stek kycklingen i smör.
  2. Lägg i lök, vitlök och grädde. Låt sjuda.
  3. Vänd ner spenat innan servering.
    👉 En enkel gryta som passar både vardag och helg.
See also  Diabetesvänliga recept – hälsosamma frukostar, luncher och middagar

5. Avokadohalvor fyllda med räkröra

Ingredienser (2 port):

  • 2 mogna avokado
  • 150 g räkor
  • 1 msk majonnäs
  • 1 msk crème fraîche
  • ½ citron (saften)
  • Dill

Så gör du:

  1. Skär avokado i halvor.
  2. Rör ihop räkor, majonnäs, crème fraîche och citron.
  3. Lägg röran i avokadohalvorna.
    👉 Perfekt förrätt eller lätt lunch.

6. LCHF-pizza på mandelmjölsbotten

Ingredienser (1 plåt):

  • 3 dl mandelmjöl
  • 1 ägg
  • 1 dl riven ost
  • 1 msk fiberhusk
  • 1 dl vatten
  • 1 tsk bakpulver

Så gör du:

  1. Blanda alla ingredienser, tryck ut på bakplåtspapper.
  2. Förgrädda i 200°C 10 min.
  3. Lägg på valfri topping (t.ex. mozzarella, skinka, champinjoner).
  4. Grädda ytterligare 10 min.
    👉 En favorit för fredagsmyset!

7. Ostchips – enkelt snacks utan kolhydrater

Ingredienser:

  • 2 dl riven ost

Så gör du:

  1. Klicka ut små högar av ost på bakplåtspapper.
  2. Grädda i 225°C i ca 5 min tills gyllene.
    👉 Krispigt LCHF-snacks på några minuter!

8. Grönsakssoppa med crème fraîche

Ingredienser (4 port):

  • 1 broccoli
  • 1 zucchini
  • 1 blomkål
  • 1 l grönsaksbuljong
  • 1 dl crème fraîche

Så gör du:

  1. Koka grönsaker mjuka.
  2. Mixa med buljongen.
  3. Rör i crème fraîche.
    👉 Värmande och mättande soppa.
See also  7 snabba recept med ägg – enkla, nyttiga och diabetesvänliga måltider

9. Hallon- och blåbärspannacotta utan socker

Ingredienser (4 port):

  • 3 dl grädde
  • 1 dl mjölk
  • 2 gelatinblad
  • 1 tsk vaniljpulver
  • ½ dl blåbär & hallon

Så gör du:

  1. Blötlägg gelatin.
  2. Koka upp grädde, mjölk och vanilj.
  3. Smält ner gelatin, häll upp i glas.
  4. Toppa med bär.
    👉 En lyxig dessert utan tillsatt socker.

10. Fröknäcke med smör och ost

Ingredienser (1 plåt):

  • 1 dl solrosfrön
  • 1 dl sesamfrön
  • ½ dl linfrön
  • ½ dl pumpakärnor
  • 2 msk fiberhusk
  • 3 dl vatten
  • ½ tsk salt

Så gör du:

  1. Blanda allt och låt svälla.
  2. Bred ut på bakplåtspapper.
  3. Grädda 150°C ca 1 timme.
    👉 Servera med smör och ost.

FAQ – Vanliga frågor om LCHF recept

1. Vad får man inte äta på LCHF?
Undvik socker, pasta, potatis, ris och bröd.

2. Är frukt tillåtet?
Frukt innehåller mycket socker. Bär går bra i måttliga mängder.

3. Kan man baka LCHF-bröd?
Ja, med mandelmjöl, kokosmjöl eller fröer.

4. Hur mycket kolhydrater per dag på LCHF?
Oftast under 20–50 g/dag beroende på hur strikt man vill vara.

5. Kan man äta ute på restaurang?
Ja, välj kött, fisk eller kyckling med grönsaker och be om sås vid sidan.

Sammanfattning

Att laga LCHF recept behöver inte vara svårt eller tråkigt. Med enkla ingredienser kan du göra goda, mättande och varierade rätter – helt utan snabba kolhydrater.

Dessa 10 recept passar perfekt för både vardag och helg, och gör det enkelt att hålla en blodsockervänlig och smakrik livsstil.

Du kanske också gillar dessa recept