Lövbiff med Krämig Senapssås och Potatisgratäng

Lövbiff med Senapssås och Potatisgratäng

En lyxig kombination av mör Lövbiff med Krämig , krämig senapssås och en gratinerad potatisgratäng är en klassiker på svenska middagsbord. Senapssåsen tillför en härlig syrlighet som balanseras av potatisens milda smak. Denna rätt är perfekt för en helgmiddag eller när du vill bjuda på något extra gott.

Ingredienser

Lövbiff:

• 600 g lövbiff
• Salt och peppar efter smak
• 1 msk smör eller olivolja till stekning

Senapssås:

• 2 dl vispgrädde
• 1 msk dijonsenap
• 1 msk grovkornig senap
• 1 tsk honung
• 1 tsk citronsaft
• Salt och peppar efter smak

Potatisgratäng:

• 1 kg potatis, skalad och skivad
• 2 dl vispgrädde
• 2 dl mjölk
• 1 vitlöksklyfta, finhackad
• 1 dl riven ost (t.ex. Västerbottenost eller cheddar)
• Salt och peppar efter smak
• Lite smör till formen

Instruktioner – Förbered Receptet Lövbiff med Krämig

Steg 1: Förbered Potatisgratängen

1. Sätt ugnen på 200°C.
2. Smörj en ugnsform med lite smör och lägg i den skivade potatisen.
3. Blanda vispgrädde, mjölk, vitlök, salt och peppar i en skål. Häll blandningen över potatisen.
4. Strö över riven ost och täck formen med aluminiumfolie.
5. Baka i ugnen i cirka 45 minuter. Ta bort folien de sista 10 minuterna för att få en fin gratinerad yta.

Steg 2: Förbered Senapssåsen

1. Häll vispgrädde i en kastrull och värm på medelhög värme.
2. Tillsätt dijonsenap, grovkornig senap, honung och citronsaft.
3. Rör om och låt såsen sjuda tills den tjocknar något, cirka 5–10 minuter.
4. Smaka av med salt och peppar. Håll såsen varm på låg värme medan du förbereder lövbiffen.

Steg 3: Stek Lövbiffen

1. Krydda lövbiffen med salt och peppar.
2. Hetta upp en stekpanna med smör eller olivolja.
3. Stek lövbiffen snabbt, cirka 1 minut på varje sida, tills köttet får en fin gyllenbrun färg men fortfarande är saftigt.

Steg 4: Servering

1. Lägg upp lövbiff och potatisgratäng på tallrikar.
2. Skeda över den varma senapssåsen över lövbiffen.
3. Servera gärna med en fräsch grönsallad vid sidan om.

Nyckelord för denna rätt inkluderar lövbiff med senapssås och potatisgratäng, klassisk svensk middag, och krämig gratäng. Den krämiga senapssåsen och gratängen gör rätten perfekt för de flesta tillfällen, från familjemiddagar till speciella tillställningar.

Näringstabell (Per Portion)

Tips för Förberedelse och Servering Lövbiff med Krämig

• Förbered senapssåsen och potatisgratängen i förväg: Potatisgratängen kan förberedas och bakas ett par timmar innan servering. Om du gör såsen tidigare, värm den försiktigt innan servering för att bevara dess krämighet.
• Serveringstips: En klick lingonsylt kan ge en härligt söt kontrast till den salta och syrliga senapssåsen. En enkel grönsallad med en vinägrett passar också bra för att lyfta rätten ytterligare.