med zucchini lasagne​ Hälsosamt och Lågt i Kolhydrater

​

zucchini lasagne​-lasagne med zucchiniplattor är en fantastisk och kolhydratfattig variant av den klassiska lasagnen. Genom att använda tunna skivor av zucchini istället för pasta får du en lätt och smakrik rätt som passar perfekt för dig som följer en zucchini lasagne- eller keto-livsstil. Den fylliga köttfärssåsen, tillsammans med krämig ost, gör denna lasagne både mättande och full av smak. Detta recept är förberett i etapper för bästa resultat och för att hjälpa dig skapa en lasagne som alla kommer att älska – oavsett kosthållning!

Recept på zucchini lasagne​

Ingredienser:

• 2 stora zucchinis
• 500 g köttfärs (nöt- eller lammfärs)
• 1 gul lök, finhackad
• 2 vitlöksklyftor, finhackade
• 1 burk (400 g) krossade tomater
• 1 msk tomatpuré
• 1 dl vispgrädde
• 1 dl riven mozzarella eller annan mild ost
• 1 dl riven parmesanost
• 2 dl crème fraiche
• Olivolja för stekning
• Salt och peppar efter smak
• Färsk basilika eller oregano för garnityr

Förberedelse i Etapper:

1. Steg 1 – Förbered zucchinin:
   Skär zucchinin i tunna skivor, cirka 2-3 mm tjocka, gärna med en mandolin. Strö lite salt över skivorna och låt dem vila i 10 minuter för att dra ut överflödig vätska. Torka sedan av skivorna med hushållspapper för att undvika en vattnig lasagne.
2. Steg 2 – Tillaga köttfärssåsen:
   Värm en stekpanna med olivolja och fräs den hackade löken och vitlöken tills de är mjuka och genomskinliga. Tillsätt köttfärsen och stek tills den är genomstekt. Rör ner tomatpuré och krossade tomater, låt puttra i 15 minuter. Tillsätt grädden och smaka av med salt och peppar. Låt såsen sjuda ytterligare i 5 minuter tills den tjocknat.
3. Steg 3 – Förbered ostsåsen:
   Blanda crème fraiche med parmesanosten i en skål. Detta ger en krämig och fyllig ostsås som förhöjer smaken och hjälper till att hålla ihop lasagnen.
4. Steg 4 – Montera lasagnen:
   Sätt ugnen på 200°C. Ta fram en ugnsfast form och börja med ett lager zucchiniskivor i botten. Bred ut ett lager köttfärssås och därefter ett lager ostsås. Fortsätt med zucchini och upprepa tills ingredienserna är slut. Avsluta med ett lager mozzarellaost på toppen.
5. Steg 5 – Grädda lasagnen:
   Grädda i ugnen i cirka 25–30 minuter tills osten är gyllene och bubblande. Ta ut lasagnen och låt den vila i några minuter innan servering.
6. Servering:
   Garnera med färsk basilika eller oregano innan servering. Njut av en mättande och nyttig LCHF-lasagne som är perfekt för hela familjen!

Näringsvärdestabell (per portion, cirka 200 g)

Denna zucchini lasagne​ är både hälsosam och rik på smak, med zucchiniplattorna som ett lätt alternativ till traditionell pasta. Perfekt för alla som vill njuta av lasagne på ett nyttigt och kolhydratfattigt sätt!