När klockan närmar sig tolvslaget vill vi avsluta året på bästa sätt – och vad passar bättre än choklad?
Choklad är lyxigt, sensuellt och symboliserar ren njutning. En perfekt ingrediens för att fira in ett nytt år med stil.
Här får du flera recept på nyårsdesserter med choklad – allt från len mousse till kladdig fondant och eleganta små praliner.
🍮 1. Klassisk chokladmousse med apelsin
Ingredienser (4 portioner):
- 150 g mörk choklad (70%)
- 3 ägg (separerade)
- 2 msk socker
- 2 dl vispgrädde
- Rivet skal av 1 apelsin
Så gör du:
- Smält chokladen och låt svalna något.
- Vispa äggulor med socker, rör ner chokladen.
- Vispa grädden och blanda försiktigt ner.
- Vispa äggvitor till hårt skum och vänd ner.
- Fördela i glas, kyl minst 2 timmar.
- Toppa med apelsinskal och chokladspån.
Smakprofil: Len, luftig och med frisk citruston – en elegant nyårsmousse.
🍰 2. Chokladfondant – den perfekta efterrätten
Ingredienser (4 st):
- 100 g mörk choklad
- 100 g smör
- 2 ägg
- 2 äggulor
- 1 dl socker
- 2 msk vetemjöl
Så gör du:
- Smält smör och choklad.
- Vispa ägg, äggulor och socker pösigt.
- Rör ner chokladblandningen och mjölet.
- Häll i smorda formar.
- Grädda i 200°C i 8–10 minuter – mitten ska vara kladdig!
Servera med:
Vaniljglass och färska hallon – klassiskt och magiskt gott.
🍫 3. Chokladpannacotta med hallonsås
Ingredienser:
- 2,5 dl grädde
- 100 g mörk choklad
- 1 tsk vaniljsocker
- 1 gelatinblad
- Hallonsås (200 g hallon + 1 msk socker)
Så gör du:
- Blötlägg gelatinet.
- Koka upp grädden, tillsätt choklad och vanilj.
- Smält i gelatinet.
- Häll i glas och kyl 4 timmar.
- Toppa med hallonsås vid servering.
Tips: Lägg på guldflingor eller ätbart glitter för nyårskänsla.
🧁 4. Chokladtårta med kolakräm
Ingredienser:
- 150 g smör
- 3 ägg
- 2,5 dl socker
- 2 dl vetemjöl
- 4 msk kakao
- 1 tsk vaniljsocker
Kolakräm:
- 1 burk karamelliserad mjölk (dulce de leche)
- 50 g smör
- 100 g choklad
Så gör du:
- Baka kladdkakebotten och låt svalna.
- Smält ingredienserna till kolakrämen och häll över kakan.
- Kyl tills krämen stelnar.
Resultat: En mäktig chokladdröm som glänser på dessertbordet.
🍪 5. Chokladtryfflar med havssalt
Ingredienser:
- 200 g mörk choklad
- 1 dl grädde
- 1 msk smör
- En nypa havssalt
Så gör du:
- Värm grädden, tillsätt choklad och smör.
- Rör till en slät massa.
- Låt svalna, forma kulor och rulla i kakao.
- Strö havssalt ovanpå.
Lyxigt enkelt – perfekt till kaffet efter tolvslaget.
🍸 6. Chokladmousse med rom och vispgrädde
Ingredienser:
- 150 g mörk choklad
- 2 ägg
- 2 msk socker
- 1 msk mörk rom
- 1,5 dl vispgrädde
Så gör du:
- Smält chokladen.
- Vispa ägg och socker.
- Tillsätt choklad och rom.
- Vänd i vispad grädde.
- Kyl 2 timmar och servera med vispgrädde.
Smak: Djup, vuxen och perfekt för en nyårssupé.
🎂 7. Vit chokladcheesecake med passionsfrukt
Ingredienser:
- 200 g digestivekex
- 100 g smör
- 200 g vit choklad
- 300 g färskost
- 2 dl grädde
- 2 passionsfrukter
Så gör du:
- Gör botten av kex och smör.
- Smält chokladen, blanda med färskost och grädde.
- Häll över botten och kyl i minst 3 timmar.
- Toppa med passionsfrukt.
Smakprofil: Söt, frisk och lätt – en färgstark nyårsfavorit.
✨ Serveringsinspiration för nyårsafton
| Dessert | Serveringstips |
|---|---|
| Chokladfondant | Små portionsformar med gulddekoration |
| Tryfflar | Lägg i små pralinskålar med glitterpapper |
| Cheesecake | Servera på spegel av hallonsås |
| Mousse | I eleganta glas med chokladspån |
🥂 Dryck som passar till chokladdesserter
- Mousserande vin: Prosecco eller Champagne med låg sötma
- Rött dessertvin: Portvin eller Banyuls
- Alkoholfritt: Choklad- och apelsinsmoothie eller kall espresso-tonic
🍾 Tips för festlig presentation
- Använd mörka fat med guld- eller silverdetaljer.
- Dekorera med ätbart glitter, chokladspån eller färska bär.
- Servera i glas, små formar eller minitårtor – portionerat är lyxigt.
🍫 Sammanfattning
Nyårsdesserter med choklad förenar lyx, enkelhet och njutning i varje tugga.
Oavsett om du väljer en len mousse, en kladdig fondant eller eleganta tryfflar, är choklad den perfekta avslutningen på årets sista festmåltid.
