Nyårsafton handlar om fest, glädje och god mat – men ingen vill stå i köket hela kvällen.
Därför är nyårssnittar på 15 minuter det perfekta alternativet: små, lyxiga munsbitar som ser exklusiva ut men går snabbt att göra.
Oavsett om du vill bjuda på sältigt, krämigt, fräscht eller sött, hittar du här idéer som passar både köttälskare, vegetarianer och finsmakare.
🥖 Vad är snittar?
Snittar är små aptitretare eller finger food, ofta serverade före middagen eller tillsammans med bubbel.
De kan göras på bröd, kex, crostini eller smördeg och fyllas med nästan vad som helst – från lax och ost till frukt och choklad.
💡 Tricket? Kombinera olika smaker: salt, syrligt, krämigt och friskt.
🧀 1. Laxrullar med färskost och citron
Tid: 10 minuter
Ingredienser:
- 200 g kallrökt lax
- 100 g färskost
- ½ citron (rivet skal)
- Dill
Så här gör du:
Bred färskost på laxskivorna, strö över citronzest och dill. Rulla ihop och skär i små bitar.
🐟 Fräscht, elegant och klassiskt nyår.
🥂 2. Smördegssnittar med brie och fikon
Tid: 15 minuter
Ingredienser:
- 1 färdig smördeg
- 100 g brieost
- 2 färska fikon eller fikonmarmelad
- Honung
Så här gör du:
Skär smördegen i kvadrater, toppa med brie och fikon. Grädda i 200°C i 10 minuter. Ringla över honung.
🧡 Kombinationen av sött och salt är oemotståndlig.
🍤 3. Räktoast i miniformat
Tid: 10 minuter
Ingredienser:
- 8 skivor vitt bröd
- 200 g räkor
- ½ dl majonnäs
- ½ dl crème fraîche
- Dill, citron, salt och peppar
Gör så här:
Rosta bröden, stansa ut små rundlar, toppa med röran och dillkvist.
🍋 Lyxig men klar på några minuter.
🍅 4. Bruschetta med tomat och basilika
Tid: 10 minuter
Ingredienser:
- 1 baguette
- 3 tomater
- 1 vitlöksklyfta
- 2 msk olivolja
- Basilika, salt och peppar
Så här gör du:
Rosta brödskivor, gnid med vitlök, toppa med hackad tomat, olja och basilika.
🌿 Vegansk och fräsch – perfekt till bubbel.
🧆 5. Miniköttbullar med glaze
Tid: 15 minuter
Ingredienser:
- 12 små köttbullar
- 2 msk soja
- 1 msk honung
- 1 msk sweet chili-sås
Så här gör du:
Blanda glaze, vänd i köttbullarna och värm snabbt i panna. Servera med tandpetare.
🔥 Sött, salt och festligt.
🧄 6. Crostini med getost och rödbetor
Tid: 10 minuter
Ingredienser:
- Crostini eller kex
- 100 g getost
- 2 kokta rödbetor
- Valnötter och honung
Gör så här:
Skiva rödbetor, lägg på getost, toppa med valnötter och honung.
💜 En smakexplosion med vacker färg!
🍇 7. Parmarullar med ruccola och parmesan
Tid: 5 minuter
Ingredienser:
- 100 g parmaskinka
- En handfull ruccola
- Hyvlad parmesan
Så här gör du:
Lägg ruccola och parmesan på skinkan, rulla ihop och skär i snittar.
🥩 Enkelt men elegant – italiensk stil.
🥒 8. Gurksnittar med färskost och lax
Tid: 10 minuter
Ingredienser:
- 1 gurka
- 100 g färskost
- 50 g rökt lax
- Dill
Så här gör du:
Skär gurkan i skivor, toppa med färskost, lax och dill.
🥒 Fräscht och glutenfritt!
🍫 9. Dessertsnittar – choklad och bär
Tid: 10 minuter
Ingredienser:
- Digestivekex
- Smält mörk choklad
- Färska bär
- Pudrat florsocker
Gör så här:
Bred choklad på kex, toppa med bär och pudra med florsocker.
🍓 Söt avslutning på festen – klar på nolltid.
🧊 Tips för nyårssnittar
✅ Gör snittar i förväg och kyl in (utom de med bröd).
✅ Använd små dekorationer: örter, zest eller ätbara blommor.
✅ Variera mellan varma och kalla alternativ.
✅ Tänk på färg – nyår handlar om guld, silver och elegans.
🍾 Serveringsidéer
- Lägg snittarna på svarta fat eller skärbrädor för lyxig kontrast.
- Garnera med grön dill, röda bär eller guldglitter.
- Servera med mousserande vin, cava eller alkoholfri bubbel.
🥂 En stilfull start på kvällen.
🌟 Sammanfattning
Nyårssnittar på 15 minuter bevisar att du inte behöver stressa för att skapa något lyxigt.
Med några få ingredienser och lite kreativitet får du fram festliga små rätter som alla älskar.
✨ Snabbt.
🍾 Lyxigt.
🎉 Nyårsklart.
Så fram med bubblet – och låt festen börja med smak och stil!
