Letar du efter ett enkelt, lågkolhydrat-alternativ som fungerar perfekt för personer med diabetes? Då är dessa zucchinirullar med krämig ostfyllning ett utmärkt val. De är smakrika, mättande och kan tillagas både i ugn och stekpanna. Zucchini är naturligt låg i kolhydrater och hjälper till att hålla blodsockret stabilt – samtidigt som den passar perfekt som bas i både vardags- och festmat. 🌱 Varför är detta recept bra vid diabetes? 📝 Ingredienser Zucchinirullar Ostfyllning Panering 👩‍🍳 Gör så här: Fortsättning på nästa sida➡️

Allt mixas enkelt i en mixer/blender Ingredienser Gör så här Fortsättning på nästa sida➡️

Knaprigt knäckebröd fyllt av nyttiga, fiberrika frön – och knappt några kolhydrater, bara 1,25 gram per bit. Fröknäcke är lika gott med pålägg till frukosten som ihop med en god delikatessost, eller som snacks i stället för chips. Näringsinnehåll Hela smeten: 15 g kolhydrater En bit: 1,25 g kolhydrater Ingredienser Cirka 12 bitar: ½ dl solrosfrön ½ dl sesamfrön ½ dl linfrön ½ dl pumpakärnor 1 tsk fiberhusk 2 krm salt 1 ½ dl mandelmjöl 2 ½ dl vatten, kokhett Garnering: 1 tsk flingsalt Gör så här: Fortsättning på nästa sida➡️

På bara några minuter steker du dessa härliga bröd i en vanlig stekpanna. Gott till frukost och mellis – eller använd dem som pizzabotten och toppa med dina favoritsmaker. Näringsinnehåll Hela degen: 116 g kolhydrater Ett tunnbröd: 12 g kolhydrater Ingredienser 10 st: 2 dl havremjöl 2 dl mandelmjöl 2 msk fiberhusk 1 tsk bakpulver ¾ tsk salt 3 ½ dl vatten 3 msk rapsolja Gör så här: Fortsättning på nästa sida➡️

Otroligt saftig och lättbakad limpa med lite kolhydrater. Ett tips! Skiva upp limpan och frys in. Ta fram och tina en skiva precis när du ska äta så smakar den som nygräddad Näringsinnehåll Hela limpan: 107 g kolhydrater En skiva: 5 g kolhydrater Ingredienser 20 skivor: 3 ägg 2 tsk bikarbonat 1 tsk salt 3 dl kvarg, (3,3 g kolhydrater/ 100 g) 3 dl havregrynsmjöl 2 dl mandelmjöl 2 dl blandade frön, till exempel solroskärnor, pumpakärnor, sesamfrön, chiafrön eller linfrön. Garnering: 2 msk blandade frön Gör så här: Fortsättning på nästa sida➡️

Enklare tillagning får man leta efter. Ugnsrostade rotfrukter som blandas med linser i en härlig dressing. Toppa till sist alltihop med klickar av getost. Näringsinnehåll 62 g kolhydrater/portion Ingredienser (4 port) 2 dl torkade svarta linser 1 1/5 kg blandade rotfrukter, t ex potatis, morot, sötpotatis, palsternacka, rotselleri och små rödbetor 2 msk olivolja 1/2 tsk salt 1 krm nymalen svartpeppar 1 tsk torkad rosmarin och/eller timjan 200 g getost av chèvretyp eller fetaost Senapsdressing: 3 msk olivolja 1 msk balsamvinäger, gärna vit 1/2 msk fransk senap 1/2 msk honung 1/2 tsk salt 1 krm nymalen svartpeppar Till servering: 1 …

Läs mer

En tomatsoppa med italiensk touch i form av citronskal, vitlök och persilja. Rosta gärna lite pinjenötter i en torr panna och toppa soppan med. Näringsinnehåll 16 g kolhydrater/portion Ingredienser (4 port) 1 gul lök + 1–2 vitlöksklyftor 100 g rotselleri 100 g palsternacka 1/2 röd chili (spansk peppar) 1 msk hackad färsk timjan eller 1/2 tsk torkad 2 msk olivolja 2 burkar krossade tomater (800 g) 1 dl vitt vin 9 dl grönsaksbuljong 1 tsk flingsalt 1 parmesanskalk 1 msk färskpressad citronsaft nymalen svartpeppar Frikadeller: 250 g kalv-, nöt- eller fläskfärs 1 dl fint hackad bladpersilja rivet skal från 1 …

Läs mer

Om man skär zucchinin (eller andra grönsaker) i samma form som pastan så blandar de sig bättre, annars lägger de sig ofta på olika sidor av tallriken. Näringsinnehåll 82 g kolhydrater/portion Ingredienser (4 port) 1/2 gul lök 4 vitlöksklyftor 1 röd chili 4 kvistar basilika, stjälkar + blad 2 sardellfiléer 3 msk olivolja 1 msk tomatpuré 1 förpackning krossade tomater, 400 g + 1/2 burk vatten 1 dl vitt vin eller 1 tsk vitvinsvinäger 2 lagerblad 4–5 kvistar färsk timjan 1 tsk flingsalt 1 zucchini 15–20 svarta oliver med kärna ev 1 msk färskpressad citronjuice 400 g penne parmesanost att …

Läs mer

Dessa enkla vegobiffar gör du med riven morot och halloumi. Och så en fräsch myntatsatsiki till det samt klyftpotatis eller bulgur. Ingredienser (4 port) 250 g morötter 1 halloumi, ca 200 g 2 ägg 1/2 dl ströbröd 1 krm chiliflakes salt och nymalen svartpeppar olivolja Till servering: Myntatzatziki, klyftpotatis eller bulgur, gärna fullkorn Gör så här: Fortsättning på nästa sida➡️