När påsken närmar sig fylls hemmen av doften av vanilj, citron och nybakat. Det är tiden för påskens godaste småkakor – små, spröda bakverk som både smakar och ser ut som vår.
Från citronkakor med glasyr till chokladiga snittar och syltfyllda grottor – här hittar du recept på enkla småkakor som passar perfekt till påskens fika, buffé eller som gåbortspresent.
Varför småkakor till påsk?
Småkakor är ett självklart inslag på påskbordet – de är:
- 🐣 Lätta att baka – klara på under 30 minuter.
- 🌸 Färgglada och dekorativa – förgyller varje fikabord.
- 🍋 Smakrika men lätta – perfekt efter en stor påskmiddag.
- 🎁 Perfekta att ge bort – lägg i en burk och slå in med band.
Grundrecept på småkakor
Det här är en enkel deg du kan variera med olika smaker.
Ingredienser:
- 200 g smör
- 1 dl socker
- 1 tsk vaniljsocker
- 4 ½ dl vetemjöl
- 1 tsk bakpulver
- 1 msk vatten (vid behov)
Gör så här:
- Sätt ugnen på 175°C.
- Rör ihop smör, socker och vaniljsocker.
- Tillsätt mjöl och bakpulver.
- Arbeta ihop till en deg och dela i delar beroende på smakvariant.
- Grädda 10–12 minuter tills kakorna fått färg i kanterna.
7 läckra småkakor till påsk
🍋 1. Citronkakor med glasyr
Friska och söta – med den där perfekta balansen mellan syra och sötma.
Ingredienser:
Rivet skal av 1 citron, 2 msk citronsaft, 1 dl florsocker till glasyr.
Gör så här:
Blanda citronskal och saft i degen.
Efter gräddning – ringla glasyr gjord på florsocker + citronsaft.
Dekorera med gula strössel eller ätbara blommor.
💛 Tips: En favorit på påskbordet tack vare den fräscha smaken.
🍫 2. Chokladsnittar med påskströssel
Klassiker i ny tappning – sega, chokladiga och lättbakade.
Ingredienser:
100 g smör, 1 dl socker, 2 msk kakao, 2 msk sirap, 2 ½ dl mjöl, 1 tsk bakpulver.
Gör så här:
Rulla ut degen till längder, platta till och toppa med färgglatt påskströssel.
Grädda 10–12 min, skär snitt medan de är varma.
🐰 3. Hallongrottor med vanilj
Söta små klassiker som alltid går hem.
Ingredienser:
Grunddeg + ½ tsk vaniljpulver + hallonsylt.
Gör så här:
Forma bollar, gör en liten grop i mitten och fyll med sylt.
Grädda 10–12 min tills lätt gyllene.
💡 Tips: Byt hallon mot aprikos för påskgul färg!
🌼 4. Småkakor med vit choklad och pistage
Lyxiga och vackra med gröna och vita toner – perfekt till vårens dukning.
Ingredienser:
Hackad vit choklad, grovhackade pistagenötter.
Tillsätt i degen och forma små bollar.
Smak: Mjuk, nötig och elegant.
🥚 5. Påskäggskakor med färgglad dekor
Roliga för barn att baka!
Ingredienser:
Grunddeg + gul karamellfärg.
Forma till små ovala kakor, grädda och dekorera med glasyr i olika färger.
🎨 Tips: Använd florsocker, vatten och några droppar karamellfärg till glasyr.
🍯 6. Havrekakor med chokladbitar
Rustika, knapriga och perfekt till kaffet.
Ingredienser:
100 g smör, 2 dl havregryn, 1 dl socker, ½ dl mjöl, 1 ägg och 50 g mörk choklad.
Gör så här:
Blanda allt, klicka ut smeten och grädda 10 min i 200°C.
🌸 7. Drömmar med apelsin och vanilj
Spröda, luftiga och med härlig apelsindoft.
Ingredienser:
150 g smör, 1 dl socker, 2 dl mjöl, 1 tsk vaniljsocker, 1 tsk hjorthornssalt, rivet apelsinskal.
Gör så här:
Vispa smör och socker poröst, blanda i resten och grädda 15 min i 150°C.
💫 Smak: Lätt, krispig och full av vårkänsla!
Så dekorerar du småkakor till påsk
- Använd glasyr i pastellfärger – gult, rosa, ljusgrönt.
- Strö över kokosflingor, hackade nötter eller strössel.
- Dekorera med ätbara blommor (t.ex. penséer eller violer).
- Packa kakorna i små cellofanpåsar som påskgåvor.
Hälsosammare varianter
Vill du baka lite lättare? Prova dessa alternativ:
- Byt socker mot kokossocker eller honung.
- Använd fullkornsmjöl eller havremjöl.
- Byt smör mot kokosolja för vegansk version.
Förvaring
- I tätslutande burk: upp till 2 veckor.
- I frysen: upp till 2 månader.
- Håll kakorna åtskilda med smörgåspapper om de har glasyr.
FAQ – Vanliga frågor
🐣 Kan jag baka småkakorna i förväg?
Ja! De flesta småkakor blir ännu godare efter 1–2 dagar.
🍋 Kan jag frysa kakor med glasyr?
Det går, men glasyr kan spricka – frys hellre utan.
🍫 Vilka småkakor är mest barnvänliga?
Chokladsnittar och påskäggskakor – både roliga och enkla.
Sammanfattning
Påskens godaste småkakor bjuder på både färg, smak och glädje. De är enkla att baka, lätta att variera och perfekta för hela familjen att njuta av.
Fyll påskens fikabord med syrliga citronkakor, chokladsnittar med strössel och klassiska hallongrottor – så får du en söt och sprudlande vårstämning i varje tugga. 🌼🍋🐣
