Halloumi är osten som tagit svenska kök med storm. Den är salt, krämig, tuggvänlig och passar lika bra i varma som kalla rätter. Oavsett om du grillar, steker eller bakar den i ugnen – halloumi levererar alltid både smak och textur.
I den här artikeln hittar du allt du behöver veta om halloumi, samt flera enkla och goda recept med halloumi som passar till vardag, grillkväll eller som fräsch sommarlunch.
🧩 Vad är halloumi?
Halloumi kommer ursprungligen från Cypern, där den har tillverkats i hundratals år. Osten består av komjölk, fårmjölk och getmjölk, och dess unika karaktär kommer från att den värms upp under tillverkningen – vilket gör att den inte smälter när den steks eller grillas.
Halloumi i svensk matlagning
Under 2000-talet blev halloumi snabbt populär i Sverige tack vare sitt höga proteinvärde och sin mångsidighet. Den används i allt från burgare och sallader till wraps och pastarätter – ofta som ett vegetariskt alternativ till kött.
🌿 Fördelar med att laga mat med halloumi
- Proteinrikt: Perfekt för dig som äter vegetariskt.
- Mättande: Ger bra balans i måltider.
- Krispig yta, mjuk insida: Perfekt stekyta utan att smälta.
- Mångsidig: Passar lika bra kall i sallader som varm i varma rätter.
🔥 De bästa sätten att tillaga halloumi
Halloumi kan tillagas på flera sätt beroende på rätt och tillfälle:
- Steka: 2–3 minuter per sida tills gyllene yta.
- Grilla: Pensla med olivolja – perfekt på spett eller burgare.
- Ugnsbaka: 200°C i 15–20 minuter med grönsaker.
- Fritera: I het olja för extra krispig yta.
💡 Vanliga misstag att undvika
- Stek inte för länge – då blir den gummiaktig.
- Använd inte för mycket salt – halloumi är redan salt i sig.
- Låt den vila 1–2 minuter efter tillagning för bästa konsistens.
🍴 Enkla och goda recept med halloumi
Här är några av de mest älskade och lättlagade recepten där halloumi spelar huvudrollen:
🥗 Halloumisallad med melon och mynta
Ingredienser:
- 200 g halloumi
- ½ vattenmelon
- 1 avokado
- En näve färsk mynta
- 1 msk olivolja
- 1 tsk balsamvinäger
Gör så här:
- Skär halloumin i skivor och stek tills gyllene.
- Tärna melon och avokado.
- Lägg upp på fat, toppa med mynta, olivolja och balsamvinäger.
💚 Perfekt sommarsallad – fräsch, salt och söt på samma gång!
🌮 Halloumitacos med avokado och limeyoghurt
Ingredienser:
- 200 g halloumi
- 1 msk olivolja
- 1 avokado
- 1 dl yoghurt
- 1 lime
- Tortillabröd
- Sallad, rödkål och koriander
Gör så här:
- Stek halloumi i olivolja tills gyllene.
- Blanda yoghurt med limejuice.
- Fyll bröden med sallad, rödkål, halloumi och limeyoghurt.
💡 Tacos med en vegetarisk twist – lika fräscha som mättande!
🍆 Ugnsbakad halloumi med grönsaker och örter
Ingredienser:
- 250 g halloumi
- 1 zucchini
- 1 paprika
- 1 rödlök
- 2 msk olivolja
- 1 tsk oregano
Gör så här:
- Sätt ugnen på 200°C.
- Skär grönsaker och halloumi i bitar.
- Lägg allt i ugnsform, ringla över olivolja och oregano.
- Baka i 20 minuter.
🍽️ Enkel vardagsrätt – nyttig, smakrik och klar på en halvtimme!
🍔 Halloumiburgare med sötpotatispommes
Ingredienser:
- 2 halloumiskivor
- 2 hamburgerbröd
- Sallad, tomat, rödlök
- 1 dl yoghurt
- 1 tsk honung
- 1 sötpotatis
Gör så här:
- Skär sötpotatis i stavar och baka i ugn 25 min på 220°C.
- Stek halloumin tills gyllene.
- Blanda yoghurt och honung som dressing.
- Bygg burgaren med grönsaker och dressing.
🔥 Krispig, salt och söt – en drömburgare för alla tillfällen!
🌞 Inspiration – använd halloumi året runt
- Vår: Halloumisallad med jordgubbar.
- Sommar: Grillspett med halloumi och paprika.
- Höst: Halloumipasta med kantareller.
- Vinter: Ugnsgratäng med halloumi och rotfrukter.
Halloumi är verkligen en årstidslös ingrediens som alltid går att variera.
❓ FAQ – Vanliga frågor om halloumi
- Kan man äta halloumi kall?
Ja, men smaken blir mildare – perfekt i sallad. - Är halloumi nyttigt?
Ja, den innehåller mycket protein och kalcium, men också salt. - Vilken olja passar bäst att steka i?
Rapsolja eller olivolja fungerar utmärkt. - Kan man frysa halloumi?
Ja, men texturen blir lite torrare – bäst färsk. - Finns det laktosfri halloumi?
Ja, flera märken erbjuder laktosfria varianter. - Vilka kryddor passar bäst till halloumi?
Chili, citron, mynta, basilika och vitlök.
💚 Slutsats – En smakresa med halloumi
Halloumi är mer än bara en ost – den är ett sätt att ge vegetariska rätter karaktär och djup.
Den fungerar till allt, från snabba vardagsmiddagar till festliga grillkvällar.
Så nästa gång du står i köket, ta fram halloumin – den gör varje måltid lite roligare, lite krispigare och mycket godare! 🧀🇨🇾
