- Sätt ugnen på 200 grader.Börja sen med vinägretten.Vispa ihop senap, balsamvinäger och pressad apelsin. Vispa i oljan och strö i rosépeppar och salt.
- Skala och skär alla rotfrukter i ca 2×2 cm stora bitar, skala och klyfta löken. Blanda med olivoljan på en plåt med bakplåtspapper och rosta ca 20–25 minuter.
- Ansa och halvera brysselkålen under tiden. Lägg brysselkålen på rotsakerna och låt rosta ytterligare ca 10 minuter tills allt fått fin färg. Strö över lite flingsalt och dra några varv med pepparkvarnen.
- Blanda i det mesta av vinägretten. Smula över ädelosten och pumpafröna och bjud resten av vinägretten till.
Recept
Liselotte Forslin/Söderberg agentur
Pages: 1 2
