Salsa är en klassiker i det mexikanska köket och har blivit en självklar favorit världen över. Med sin friska smak, hetta från chili och syra från lime passar salsa perfekt som dippsås, till tacos, grillat kött eller som topping på en fräsch sallad. Det bästa är att det finns många varianter – från den enkla tomatsalsan till fruktiga versioner med mango eller avokado. I den här artikeln delar vi flera läckra salsa recept som du enkelt kan laga hemma.

Vad är salsa?

Salsa betyder “sås” på spanska och finns i oändligt många varianter. De vanligaste är:

• Salsa roja – röd salsa med tomat, chili och koriander.
• Salsa verde – grön salsa baserad på tomatillo eller gröna tomater.
• Pico de gallo – en färsk salsa med hackade tomater, lök, chili och lime.
• Fruktsalsa – gjord med mango, ananas eller persika för en sötare touch.

Receptidéer

1. Klassisk tomatsalsa

Ingredienser:

• 5 mogna tomater
• 1 liten gul lök
• 1 vitlöksklyfta
• 1 färsk chili
• Saften från 1 lime
• Färsk koriander
• Salt och peppar

Så här gör du:

1. Finhacka tomater, lök och chili.
2. Pressa i vitlök och limesaft.
3. Blanda med hackad koriander.
4. Smaka av med salt och peppar.

2. Salsa verde

Ingredienser:

• 6 gröna tomater eller tomatillos
• 2 gröna chilifrukter
• 1 vitlöksklyfta
• 1 dl färsk koriander
• Saften från 1 lime
• Salt

Så här gör du:

1. Koka tomaterna i 5 minuter tills de mjuknar.
2. Mixa med chili, vitlök, lime och koriander.
3. Smaka av med salt.

3. Pico de gallo

Ingredienser:

• 4 tomater
• 1 rödlök
• 1 chili
• Färsk koriander
• Saften från 1 lime
• Salt

Så här gör du:

1. Hacka alla ingredienser fint.
2. Blanda i en skål.
3. Servera färsk direkt som dip eller topping.

4. Mango- och avokadosalsa

Ingredienser:

• 1 mango
• 1 avokado
• 1 röd chili
• 1 rödlök
• Saften från 1 lime
• Salt och koriander

Så här gör du:

1. Skala och tärna mango och avokado.
2. Finhacka chili och lök.
3. Blanda med limejuice och koriander.
4. Servera till grillat kött eller fisk.

Tips för bästa salsan

• Använd alltid färska råvaror för bästa smak.
• Justera hettan efter din egen smak – ta fler eller färre chilifrukter.
• Låt salsan stå i kylen minst 30 minuter innan servering så smakerna hinner mogna.

Slutsats

Med dessa salsa recept kan du enkelt ta din matlagning till nästa nivå. Oavsett om du väljer en klassisk tomatsalsa, en het salsa verde eller en söt mangosalsa kommer den att bli en succé på middagsbordet. Salsa är inte bara enkelt att laga, den är också otroligt mångsidig och kan varieras i oändlighet.