Senapssås Krämig och Mustig Sås som Förhöjer Smakerna

Upptäck en klassisk och smakrik senapssås som är perfekt till både fisk- och kötträtter. Den här såsen kombinerar mild grädde med sting från senap, vilket ger en balanserad smakprofil av syrlighet och krämighet. Senaps sås passar särskilt bra till lax, kyckling och ljust kött, och kan också användas som bas i gratänger. Såsen förbereds i etapper för att få fram de bästa smakerna och ge en perfekt konsistens – en perfekt detalj för middagar och festligare tillfällen.

Recept på Senapssås

Ingredienser:

• 1 msk smör
• 1 schalottenlök, finhackad
• 1 msk vetemjöl
• 1 dl vitt vin (valfritt)
• 2 dl vispgrädde
• 1 msk dijonsenap
• 1 msk grovkornig senap
• 1 dl grönsaks- eller kycklingbuljong
• Salt och peppar efter smak
• Eventuellt en nypa socker

Förberedelse i Etapper:

1. Steg 1 – Förbered basen:
   Smält smöret i en kastrull på medelvärme. Tillsätt schalottenlöken och fräs tills den är mjuk och genomskinlig, cirka 2-3 minuter.
2. Steg 2 – Mjöl och vin:
   Strö över mjölet och rör om tills det är ordentligt blandat. Om du vill ha en fylligare smak, tillsätt vinet och låt det reducera till hälften för att intensifiera smakerna.
3. Steg 3 – Tillsätt grädde och senap:
   Häll i grädden under omrörning och tillsätt både dijonsenap och grovkornig senap. Rör om ordentligt så att senapssmaken fördelas jämnt i såsen.
4. Steg 4 – Smaka av och justera:
   Häll i buljongen och låt såsen sjuda på låg värme i 5-7 minuter tills den tjocknar. Smaka av med salt, peppar och eventuellt en nypa socker för en mildare syra.
5. Steg 5 – Sila och servera:
   Om du föredrar en slätare konsistens kan du sila såsen innan servering. Servera senapssåsen varm tillsammans med din favoritmåltid.

Näringsvärdestabell (per portion, cirka 100 ml)

Njut av denna smakrika och lyxiga senapssås som förhöjer vilken rätt som helst med sin balanserade kryddighet och krämiga konsistens!