Skaldjurslasagne med Räkor och Lax Lyxig Lasagne med Havets Smaker

Njut av en smakrik skaldjurslasagne med räkor och lax som smälter i munnen. Denna lyxiga variant på lasagne för samman de bästa smakerna från havet med krämiga lager av ost och en smakrik vitvinssås. Med zucchinis och en god skaldjurssås är denna lasagne både näringsrik och otroligt tillfredsställande. Perfekt för helgen eller festliga tillfällen! Receptet är förberett i etapper för bästa resultat.

Recept på Skaldjurslasagne med Räkor och Lax

Ingredienser:

• 300 g laxfilé
• 200 g stora räkor, skalade
• 1 zucchini, skivad i tunna skivor
• 250 g ricottaost
• 1 dl riven parmesanost
• 2 dl vispgrädde
• 1 dl vitt vin
• 1 liten gul lök, finhackad
• 2 vitlöksklyftor, finhackade
• 2 msk smör
• Salt och peppar efter smak
• Färsk persilja och dill till garnering

Förberedelse i Etapper:

1. Steg 1 – Förbered zucchinin:
   Skär zucchinin i tunna skivor, ca 2-3 mm tjocka, med en mandolin om möjligt. Strö en liten mängd salt över skivorna och låt dem ligga i 10 minuter för att dra ut överskottsvätska. Torka sedan av dem med hushållspapper.
2. Steg 2 – Tillaga vitvinssåsen:
   Smält smöret i en kastrull på medelvärme och fräs löken tills den är genomskinlig. Tillsätt vitlöken och låt den fräsa med i 1 minut. Häll i vitt vin och låt det reducera till hälften. Tillsätt grädden och låt såsen koka på låg värme tills den tjocknar något. Krydda med salt och peppar efter smak.
3. Steg 3 – Förbered laxen och räkorna:
   Skär laxen i tunna skivor. Krydda både laxskivorna och räkorna lätt med salt och peppar. Laxen kommer att tillagas i ugnen, så den behöver inte förkokas.
4. Steg 4 – Montera lasagnen:
   Sätt ugnen på 200°C. Ta fram en ugnsfast form och börja med ett tunt lager av vitvinssås i botten. Lägg sedan ett lager zucchiniskivor följt av laxskivor och räkor. Fördela ett lager ricottaost över skaldjuren och strö över lite parmesan. Upprepa lagren tills alla ingredienser är slut, och avsluta med ett lager sås och riven parmesan på toppen.
5. Steg 5 – Grädda lasagnen:
   Grädda lasagnen i ugnen i cirka 30–35 minuter tills osten är gyllene och bubblande. Låt lasagnen vila i några minuter innan du skär upp den.
6. Servering:
   Garnera med färsk hackad persilja och dill. Servera gärna med en krispig grönsallad för en komplett måltid!

Näringsvärdestabell (per portion, cirka 250 g)

Denna skaldjurslasagne med räkor och lax är en delikat och näringsrik rätt, där zucchiniplattorna ger en lätt känsla och låter skaldjurssmakerna verkligen komma fram. Perfekt för en middag med vänner eller familj, där alla kan njuta av en fräsch och lyxig måltid.