När solen skiner och salladerna tar över middagsbordet är det dressingen som gör hela skillnaden.
Med sommarens bästa salladsdressingar får du enkla, fräscha och smakrika kombinationer som passar till allt – från grillade grönsaker till färska sommarsallader med bär, ost eller kyckling.
Låt oss dyka ner i några av säsongens mest populära dressingar – från klassisk vinaigrette till krämig yoghurtvariant med citron. 🌿🍋
Grundrecept på dressing – balansen mellan syra, fett och sötma
En perfekt dressing bygger på tre grundpelare:
- Fett – oftast olivolja eller annan olja.
- Syra – som vinäger, citron eller lime.
- Sötma/sälta – honung, senap, salt eller örter som binder ihop smaken.
Proportioner:
👉 3 delar olja + 1 del syra = perfekt balans.
Rör eller skaka ihop i en burk – klart på en minut!
1. Klassisk fransk vinaigrette
Passar till: Gröna sallader, tomater och kyckling.
Ingredienser:
- 3 msk olivolja
- 1 msk rödvinsvinäger
- 1 tsk dijonsenap
- 1 tsk honung
- Salt och svartpeppar
Gör så här:
Vispa ihop vinäger, senap och honung. Tillsätt oljan droppvis under vispning. Smaka av med salt och peppar.
Smak: Syrlig, balanserad och klassiskt fransk.
2. Citron- och örtdressing
Passar till: Fisksallad, potatissallad eller grillade grönsaker.
Ingredienser:
- 3 msk olivolja
- 1 msk färskpressad citronjuice
- 1 tsk honung
- 1 msk hackad färsk basilika
- 1 msk hackad persilja
- Salt och peppar
Så gör du:
Rör ihop alla ingredienser i en skål eller skaka i en burk.
Tips: Lägg till rivet citronskal för extra friskhet. 🍋
3. Honung- och senapsdressing
Passar till: Kycklingsallad, grönkål eller rödbetor med ost.
Ingredienser:
- 3 msk rapsolja
- 1 msk vitvinsvinäger
- 1 tsk dijonsenap
- 1 tsk honung
- En nypa salt
Gör så här:
Vispa ihop alla ingredienser tills såsen är len.
Resultat: Perfekt balans mellan sötma och syra.
4. Krämig yoghurt- och citrondressing
Passar till: Ceviche, räksallad eller färska sommargrönsaker.
Ingredienser:
- 2 dl naturell yoghurt
- 1 msk olivolja
- 1 tsk honung
- ½ citron (saft + skal)
- 1 msk hackad dill eller persilja
- Salt och peppar
Så gör du:
Rör ihop allt till en jämn dressing.
Tips: För tjockare konsistens – använd grekisk yoghurt.
5. Italiensk balsamicodressing
Passar till: Tomat–mozzarella-sallad, pasta- eller bönsallad.
Ingredienser:
- 3 msk olivolja
- 1 msk balsamvinäger
- ½ tsk honung
- 1 liten vitlöksklyfta, pressad
- En nypa oregano
Gör så här:
Vispa ihop alla ingredienser.
Smak: Söt, rund och elegant – en italiensk klassiker! 🇮🇹
6. Krämig avokadodressing
Passar till: Taco-sallad, grönsallad eller grillad kyckling.
Ingredienser:
- 1 mogen avokado
- ½ dl olivolja
- 2 msk citronjuice
- 1 msk vatten
- 1 vitlöksklyfta
- Salt, peppar
Gör så här:
Mixa allt till en slät dressing.
Tips: Förvara i kyl i upp till 2 dagar med plastfolie direkt mot ytan.
7. Asiatisk sojadressing
Passar till: Nudelsallader, kålsallad eller grillad lax.
Ingredienser:
- 2 msk soja
- 1 msk risvinäger
- 1 tsk sesamolja
- ½ tsk honung
- 1 tsk riven ingefära
- 1 tsk limejuice
Så gör du:
Rör ihop allt i en skål.
Smak: Fräsch, lätt söt och med en hint av umami.
8. Lime- och korianderdressing
Passar till: Tex-Mex, quinoa-sallad eller grillade räkor.
Ingredienser:
- 3 msk olivolja
- 1 msk limejuice
- 1 msk färsk koriander, hackad
- 1 tsk honung
- En nypa salt
Gör så här:
Blanda allt och skaka väl.
Resultat: Frisk, citrusdoftande dressing med karibisk känsla.
9. Vitlöks- och örtdressing med majonnäs
Passar till: Grillad kyckling, hamburgare eller potatissallad.
Ingredienser:
- 1 dl majonnäs
- ½ dl yoghurt
- 1 vitlöksklyfta
- 1 msk citronsaft
- 1 msk hackad gräslök eller dill
- Salt, peppar
Gör så här:
Rör ihop ingredienserna tills de blandas väl.
Tips: Går att göra dagen innan för extra smak.
10. Sommardressing med hallon och vinäger
Passar till: Sallader med getost, valnötter eller rödbetor.
Ingredienser:
- 1 dl färska hallon
- 1 msk vitvinsvinäger
- 3 msk olivolja
- ½ tsk honung
- En nypa salt
Gör så här:
Mixa hallon och vinäger, tillsätt olja och honung.
Smak: Fruktig, frisk och färggrann – perfekt till sommarens bäriga sallader.
Tips för bästa salladsdressingen
💧 Skaka i burk: Gör dressingen i en glasburk – lätt att blanda och förvara.
🧂 Smaka alltid av: Justera syra och sälta beroende på salladens ingredienser.
❄️ Förvara i kyl: De flesta dressingar håller 3–5 dagar.
🌿 Använd färska örter: Ger både doft, smak och sommarkänsla.
Sammanfattning – Sommarens bästa salladsdressingar
Med sommarens bästa salladsdressingar kan du förvandla varje sallad till något nytt och fräscht.
Från klassiskt fransk till fruktig hallonvariant – dressingarna här passar lika bra till grillmiddagar som till enkla luncher i solen.
💚 Låt säsongens örter, citrus och bär guida dig – och skapa din egen signaturdressing för sommaren!
