Spagetti och köttfärssås är en älskad klassiker – men traditionella versioner kan innehålla mycket snabba kolhydrater. Denna variant är skapad för dig med diabetes eller för dig som vill äta med stabilt blodsocker. Vi byter ut vanlig pasta mot fullkorns- eller bönspaghetti, och vi gör köttfärssåsen extra näringsrik med grönsaker och hälsosamma fetter. Resultatet? Samma goda smak, men mycket bättre för kroppen!
🧂 Ingredienser (4 portioner)
Köttfärssås:
- 400 g nötfärs 10% fett eller kycklingfärs
- 1 gul lök, finhackad
- 2 vitlöksklyftor, pressade
- 2 morötter, rivna
- 1 zucchini, riven
- 1 burk (400 g) krossade tomater utan tillsatt socker
- 1 msk tomatpuré utan socker
- 1 msk olivolja
- 1 tsk torkad oregano
- 1 tsk torkad basilika
- 1 tsk paprikapulver
- Salt och svartpeppar efter smak
Till servering:
- 300 g fullkornsspagetti eller bönpasta
- Färsk basilika
- Några rivna flingor parmesanost (valfritt)
👩🍳 Gör så här
- Förbered grönsakerna: Finhacka lök, pressa vitlök, riv morötter och zucchini.
- Stek färsen: Hetta upp olivoljan i en panna och stek köttfärsen tills den får färg.
- Tillsätt grönsakerna: Rör i lök, vitlök, morötter och zucchini. Fräs några minuter tills allt mjuknat.
- Tillsätt tomatpuré och kryddor: Låt tomatpurén fräsa någon minut, rör sedan i oregano, basilika och paprikapulver.
- Tillsätt tomater: Häll i krossade tomater, låt såsen småputtra i 15–20 minuter. Smaka av med salt och peppar.
- Koka pastan: Koka fullkornsspagettin enligt förpackningens anvisningar.
- Servera: Lägg upp spagettin och toppa med köttfärssås, färsk basilika och eventuellt lite parmesan.
🌿 Tips för ett ännu bättre diabetesrecept:
Fortsättning på nästa sida➡️
Pages: 1 2
