Turkisk kebab i pitabröd är en klassiker som aldrig går ur tiden. Kombinationen av saftigt, kryddigt kött, fräscha grönsaker och en krämig vitlökssås gör den här rätten till en favorit både på gatan och i hemmaköket. Det bästa är att den är enkel att laga och kan anpassas efter smak och preferenser – perfekt för både vardag och helg.
Ingredienser (4 portioner)
Till kebabköttet
- 500 g lammfärs eller blandfärs (nöt/lamm)
- 2 vitlöksklyftor, pressade
- 1 msk olivolja
- 1 tsk spiskummin
- 1 tsk paprikapulver
- ½ tsk cayennepeppar
- Salt och svartpeppar
Tillbehör
- 4 pitabröd
- 1 tomat, skivad
- ½ gurka, skivad
- 1 rödlök, tunt skivad
- Färsk persilja
Vitlökssås
- 2 dl matyoghurt (laktosfri om önskas)
- 1 vitlöksklyfta, pressad
- 1 msk citronsaft
- Salt och peppar
Så gör du
- Förbered köttet:
Blanda färsen med vitlök, olja och kryddor. Forma till små biffar eller kebabspett. - Stek eller grilla:
Tillaga på hög värme tills de får fin stekyta och är genomstekta. - Gör vitlökssåsen:
Rör ihop yoghurt, vitlök, citron, salt och peppar. - Montera pitabröden:
Värm pitabröden lätt i ugn. Fyll med kött, grönsaker och rikligt med sås.
Variationer
- Vegetariskt: Byt ut köttet mot falafel eller grillad halloumi.
- Extra smak: Lägg till inlagda jalapeños eller picklad rödkål.
- Snabbt alternativ: Använd färdig kebabkrydda.
Näringsvärde (per portion, ca)
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 28 g
- Fett: 22 g
- Kolhydrater: 55 g
FAQ – Vanliga frågor
Vilket kött passar bäst?
Lamm ger mest autentisk smak, men nöt- eller blandfärs fungerar utmärkt.
Kan man göra pitabrödet själv?
Ja, hembakat pitabröd blir ännu godare, men färdigköpt går bra i vardagen.
Kan kebaben göras i förväg?
Ja, köttet kan marineras och förberedas dagen innan.
Avslutning
Turkisk kebab i pitabröd är ett perfekt recept för dig som vill ta med känslan av street food hem till ditt eget kök. Med saftigt kött, fräscha grönsaker och en krämig vitlökssås får du en måltid som garanterat uppskattas av hela familjen.
