Ugnsbakad Torsk med Citron och Dill

Ugnsbakad Torsk med Citron och Dill är en klassisk och smakrik rätt som kombinerar mild torsk med fräscha smaker av citron och dill. Denna rätt är både enkel och snabb att tillaga, vilket gör den idealisk för både vardagsmiddagar och mer festliga tillfällen. Torsken bakas i ugnen, vilket bevarar dess saftighet och mjuka konsistens, samtidigt som smör, olivolja och vitlök ger en djupare smak. Den subtila syran från citronen balanserar fiskens mildhet och dillen ger en fräsch, örtig ton. Rätten serveras ofta med kokt potatis och ångade grönsaker, vilket gör den till ett hälsosamt och komplett alternativ.

Portioner: 4
Tillagningstid: 30 minuter

Ingredienser:

• 600 g torskfilé
• 1 citron (zest och saft)
• 2 msk olivolja
• 1 knippe färsk dill
• 1 vitlöksklyfta (finhackad)
• Salt och svartpeppar efter smak
• 100 g smör
• 2 dl crème fraîche (valfritt för sås)

Tillbehör:

• Kokt potatis eller potatismos
• Ångade grönsaker (som broccoli eller haricots verts)

Instruktioner:

1. Förbered ugnen:
   Värm ugnen till 200°C. Smörj en ugnsform med lite olivolja.
2. Förbered torsken:
   Lägg torskfiléerna i ugnsformen. Krydda med salt, peppar och rivet citronskal. Pressa över lite citronsaft.
3. Smaksätt:
   Blanda olivolja med finhackad vitlök och grovhackad dill. Häll blandningen över fisken.
4. Tillsätt smör:
   Fördela smörkuber över fisken för att ge extra smak och saftighet.
5. Tillaga:
   Sätt in formen i ugnen och baka i cirka 15-20 minuter, eller tills fisken är vit och lätt går att dela med en gaffel.
6. Sås (valfritt):
   Blanda crème fraîche med lite citronjuice och dill för en enkel sås. Servera den vid sidan.
7. Servering:
   Servera torsken med kokt potatis och ångade grönsaker. Garnera med extra dill och en citronklyfta om så önskas.

Det här receptet är enkelt, hälsosamt och passar både till vardag och fest. Smaklig måltid!

Ugnsbakad Torsk med Citron och Dill är en populär rätt inom det svenska köket som uppskattas för sin enkelhet och rena smaker. Den lena torsken, som naturligt innehåller lite fett och är rik på protein, blir extra saftig när den tillagas i ugnen tillsammans med smör och olivolja. Citronen tillför en uppfriskande syra som lyfter fram fiskens naturliga smak, medan dillen ger en subtil örtighet, typisk för många skandinaviska rätter.

Vitlök adderar ett djup utan att övermanna de milda ingredienserna. Den här rätten är flexibel – du kan servera den med klassiska tillbehör som kokt potatis och grönsaker, eller göra den mer modern med quinoa eller en sallad. Med ett extra inslag av crème fraîche-sås kan man skapa en krämig och syrlig kontrast.

Eftersom den är lättlagad och nyttig passar denna rätt perfekt för en snabb vardagsmiddag, men är tillräckligt elegant för att serveras till gäster. Dessutom är torsk en hållbar fisk om den köps från certifierade källor, vilket gör det till ett bra val för miljömedvetna.