När våren kommer vill vi äta lättare, fräschare och mer färgstarkt. Säsongens grönsaker och frukter gör sallader till det perfekta valet – både näringsrikt och gott. Vårens fräschaste sallader bjuder på kombinationer av syrliga frukter, krispiga grönsaker och spännande dressingar som gör varje tugga till en njutning.
Här får du 10 inspirerande salladrecept, från enkla vardagsvarianter till lyxigare alternativ för fest.
1. Sparris- och rädissallad med citronvinaigrette
Ingredienser
- Sparris
- Rädisor
- Ruccola
- Citron
- Olivolja
Tips
- Perfekt till grillat.
- Lägg till parmesanflingor för extra smak.
2. Quinoasallad med jordgubbar och fetaost
En söt och salt kombination som passar perfekt på våren.
- Quinoa
- Jordgubbar
- Fetaost
- Spenat
- Pumpakärnor
3. Klassisk caesarsallad med vårgrön touch
- Romansallad
- Grillad kyckling eller halloumi
- Krutonger
- Parmesan
- Hemgjord dressing
4. Laxsallad med avokado och dill
Fräsch, lyxig och enkel att laga.
- Kallrökt lax
- Avokado
- Spenat
- Dill
- Lime
5. Couscoussallad med mynta och granatäpple
- Couscous
- Granatäppelkärnor
- Mynta
- Gurka
- Citron
6. Varm sallad med rostad sötpotatis och kikärtor
Perfekt som mättande lunch.
- Sötpotatis
- Kikärtor
- Spenat
- Tahinidressing
7. Fräsch nudelsallad med asiatisk dressing
- Glasnudlar
- Gurka
- Morötter
- Koriander
- Sesamolja + soja
8. Mozzarella- och tomatsallad med basilika (Caprese i vårversion)
- Buffelmozzarella
- Körsbärstomater
- Basilika
- Jordgubbar som extra twist
9. Grillad grönsallad med halloumi
- Zucchini
- Paprika
- Aubergine
- Halloumi
- Balsamico
10. Vårig fruktsallad med mynta och lime
- Apelsin
- Jordgubbar
- Kiwi
- Mynta
- Limejuice
Dressingidéer som lyfter salladerna
- Klassisk citron- och olivoljedressing.
- Yoghurtdressing med vitlök och dill.
- Tahinidressing med sesam och lime.
- Honung-senapsdressing.
Tips för att lyckas med sallader
- Använd säsongens grönsaker – färskt smakar bäst.
- Lek med texturer – krispigt, mjukt, krämigt.
- Våga kombinera frukt och grönt.
- Toppa alltid med örter eller nötter.
Slutsats
Vårens fräschaste sallader är mer än bara lätt mat – de är en fest för både öga och smaklökar. Med dessa 10 recept kan du enkelt skapa sallader som ger energi, glädje och variation under hela våren.
